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酱焖鸦片鱼的做法步骤

1.1. 将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏

2.2. 鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制

3.准备好所需配料，葱切段、姜蒜切片

4.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香

5.放入鲜味酱油

6.放上料酒

7.倒上水

8.将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右

9.略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。